咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚高原，据传是由于当地牧羊人发现山羊食用了某种红色浆果后变得异常活跃。这一发现促使人们开始尝试这种植物，并逐渐发现其果实中的种子（即咖啡豆）具有提神醒脑的效果。最初的咖啡消费形式是将咖啡果晒干后捣碎，再用水煮沸饮用。随着时间的发展，人们开始更加精细地处理和烘焙咖啡豆，从而产生出更多种类的咖啡饮品。

咖啡的传播始于中东地区，随后逐渐扩散至欧洲、亚洲乃至世界各地。15世纪时，咖啡馆在阿拉伯世界兴起，成为文化交流的重要场所。到了17世纪，咖啡通过海上贸易路线传入欧洲，迅速受到欢迎。如今，咖啡已成为全球最受欢迎的饮品之一，不同国家和地区根据自身文化特色发展出了独特的咖啡文化和制作工艺。从意式浓缩到美式咖啡，从土耳其咖啡到越南冰咖啡，咖啡已经深深融入了世界各地人民的生活之中。