矿物质和微量元素是人体维持正常生理功能不可或缺的营养素。它们虽然在人体内的含量很少，但对身体健康却起着至关重要的作用。例如，钙质对于骨骼的健康至关重要；铁元素是合成血红蛋白的关键成分，有助于预防贫血；锌则参与了人体内数百种酶的活性调节，对免疫系统的维护有着不可替代的作用。

这些矿物质和微量元素的缺乏或过量都可能引起一系列健康问题。例如，缺铁会导致贫血，而过多的铁则可能导致氧化应激，损害细胞健康。因此，合理膳食，确保足够的矿物质和微量元素摄入，对于维护人体健康具有重要意义。日常生活中，我们可以通过均衡饮食来获取这些必需的营养素，比如多吃蔬菜、水果、全谷物以及肉类等食物，从而保持身体健康，远离疾病困扰。