豆浆是许多人早餐的首选，但若未煮熟就饮用，可能会对健康造成危害。未煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和皂苷等成分，这些物质会影响人体对蛋白质的吸收，并刺激胃肠道，引发恶心、呕吐或腹泻等症状。此外，皂苷还可能破坏红细胞，导致溶血反应。

为了确保安全饮用，制作豆浆时需将豆子充分浸泡后彻底加热至沸腾，并持续煮5-10分钟。这样不仅可以去除有害物质，还能让豆浆散发出更浓郁的香气。同时，建议选择优质黄豆，避免使用发霉变质的原料。如果使用豆浆机，则应按照设备说明书操作，确保豆浆完全熟透。

总之，虽然豆浆营养丰富，但一定要确保其完全煮熟后再饮用，以保障身体健康。