豆饼是一种简单又营养的传统美食，深受大众喜爱。以下是制作豆饼的具体步骤：

首先，准备所需材料：黄豆粉200克、温水适量、鸡蛋1个、盐少许以及葱花若干。将黄豆粉放入大碗中，慢慢加入温水搅拌成糊状，直至无颗粒感。接着打入鸡蛋，撒上盐和葱花，充分搅拌均匀。

平底锅预热后刷上一层薄油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形小饼。待底部凝固且呈金黄色时翻面，继续煎至另一面同样呈现金黄色即可出锅。这样煎出来的豆饼外酥里嫩，散发出浓郁的豆香。

豆饼不仅做法简便快捷，而且富含植物蛋白，适合当作早餐或加餐食用。搭配豆浆一起享用，既健康又美味，是忙碌早晨的理想之选。无论是老人还是孩子都非常适合吃这种食物，能够补充一天所需的能量。