安琪甜酒曲 | 家庭自制甜美米酒的简易教程
发布时间：2025-04-19 07:12:58来源：
在家庭烘焙或传统美食制作中，安琪甜酒曲是不可或缺的好帮手。它不仅能够帮助发酵出香甜可口的米酒，还能让制作过程变得简单易行。今天就来分享如何用安琪甜酒曲在家轻松制作美味的甜酒。
首先，准备好所需材料：糯米500克、清水适量以及一包安琪甜酒曲。将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，然后上锅蒸熟至软糯。待米饭冷却至30℃左右时，撒入甜酒曲并搅拌均匀，确保每粒米都被均匀覆盖。接着，将混合好的米饭装入干净无油的容器中，压实中间部分形成一个小窝，方便观察发酵情况。最后，盖上盖子放置于温暖处静置发酵24-48小时。当看到米饭表面出现透明液体且散发出浓郁酒香时，即可开盖享用这碗充满家的味道的甜酒啦！
安琪甜酒曲以其卓越的发酵性能和稳定的质量赢得了无数家庭的喜爱，无论是搭配汤圆还是直接饮用，都能带来满满的幸福感。尝试亲手制作吧，感受传统工艺的魅力！
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