香干芹菜是一道简单又营养的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，是一道既健康又能快速上桌的佳肴。

制作这道菜的关键在于食材的新鲜与火候的掌握。首先将香干切成薄片，芹菜洗净后斜切成段，这样既能保证口感脆嫩，也能让菜肴看起来更加美观。热锅凉油，先下入香干翻炒至微黄，再加入芹菜快速翻炒，最后撒上适量盐、鸡精调味即可出锅。整个过程只需几分钟，却能最大程度保留食材的原汁原味。

此外，香干芹菜还具有促进消化、降低血压的功效，特别适合家庭日常食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色，让人吃得放心、吃得开心。下次不妨试试这道简单又美味的香干芹菜吧！

健康小贴士： 芹菜性寒，脾胃虚寒者可适量减少用量，避免引起不适。