端午节吃粽子是我们的传统习俗，但关于粽子的保存和烹饪方法，很多人可能还存在疑问。比如，粽子煮好之后是应该继续放在锅里的水中浸泡，还是直接捞出来晾凉呢？另外，煮粽子究竟需要多长时间才能确保糯米和馅料熟透呢？

首先，我们来谈谈煮好的粽子是否应该继续泡在水中。其实，这主要取决于你打算如何储存粽子以及你希望保持粽子的最佳口感。如果你打算当天吃完，那么可以将粽子捞出，放在通风处自然晾凉，这样可以让粽子的外皮稍微干燥一些，吃起来更有嚼劲。但如果你想要粽子更软糯一些，也可以选择将粽子留在热水中浸泡一段时间，尤其是在天气炎热的时候这样做还能防止粽子变质。

至于煮粽子的时间，这通常取决于粽子的大小、包裹的方式以及所使用的糯米和馅料种类。一般来说，如果是普通的三角粽或长条粽，使用普通锅具煮的话，大约需要1.5到2小时。如果使用高压锅，则可以大大缩短时间，通常只需要40分钟到1小时左右。不过，在使用高压锅时要注意不要装得太满，以免粽子受热不均。

此外，为了保证粽子能够均匀受热，建议在煮粽子的过程中每隔半小时左右翻动一次粽子，以确保每一面都能充分接触热水。同时，水量也要足够，最好能完全覆盖粽子，这样可以避免粽子表面因缺水而变得干硬。

总之，无论是煮粽子还是保存粽子，关键在于根据个人喜好和实际情况做出适当的选择。通过合理的操作，不仅能享受到美味的粽子，还能更好地保留其独特的风味。