虾尾简单好吃的做法步骤

虾尾，是许多人喜爱的美味食材之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘香喷喷的虾尾总能让人食欲大开。今天就来分享一个简单又美味的虾尾做法，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味。

准备材料

- 新鲜虾尾 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 青红椒 各半个

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 植物油 适量

做法步骤

1. 清洗虾尾

将新鲜虾尾放入清水中，加入少许盐和料酒，浸泡10分钟去腥。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备配料

生姜切片，大蒜切末，青红椒切块，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

3. 腌制虾尾

在虾尾中加入少量盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟，让虾尾更加入味。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，将腌制好的虾尾放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

5. 炒香配料

锅中留底油，放入姜片、蒜末、干辣椒段爆香，再加入青红椒块翻炒均匀。

6. 调味收汁

将炸好的虾尾倒入锅中，加入适量生抽、白糖和少许盐，快速翻炒均匀，让调料充分裹在虾尾上。

7. 装盘完成

最后撒上葱段点缀，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的虾尾就做好啦！

小贴士

- 炸虾尾时要注意火候，避免炸过头导致虾肉变老。

- 如果喜欢更辣的口感，可以多加一些干辣椒或辣椒酱。

- 腌制时间不宜过长，以免影响虾尾的鲜嫩口感。

这道虾尾简单易做，味道却十分惊艳。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称完美。快试试吧，相信你也能做出一道令人赞不绝口的美食！

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