为了确保食品安全，提高食品质量，规范食品采购流程，特制定本食品采购制度。本制度旨在明确食品采购的各个环节和责任，保障食品从源头到餐桌的安全与品质。

一、采购原则

1. 合法合规：所有食品采购活动必须符合国家相关法律法规的要求，确保食品来源合法。

2. 质量优先：在满足需求的前提下，优先选择质量可靠、信誉良好的供应商。

3. 成本控制：合理规划采购计划，避免浪费，降低采购成本，提高经济效益。

二、供应商管理

1. 供应商筛选：建立供应商档案库，定期评估供应商资质，包括但不限于营业执照、生产许可证、产品合格证明等。

2. 合作协议：与选定的供应商签订正式合作协议，明确双方权利义务及产品质量标准。

3. 定期审核：对长期合作的供应商进行定期审核，确保其持续符合公司要求。

三、采购流程

1. 计划制定：根据实际需求编制详细的采购计划，包括所需品种、数量、规格等内容，并提交审批。

2. 招标比价：对于大宗物资或重要项目，应通过招标方式确定供应商；对于小额零星采购，则可采用比价方式选择性价比最高的供货商。

3. 签订合同：与选定的供应商签订正式购销合同，明确交货时间、地点、付款条件等条款。

4. 验收入库：货物到达后，由专门人员按照合同约定进行验收，确认无误后办理入库手续。

四、储存与配送

1. 储存环境：根据不同类型的食品特性设置适宜的储存条件（如温度、湿度），防止变质损坏。

2. 先进先出：严格执行先进先出原则，确保库存食品新鲜度。

3. 运输安全：选择具备相应资质的专业物流公司负责配送任务，途中需采取必要措施保护食品不受污染。

五、监督检查

1. 内部审计：定期开展内部审计工作，检查各项规章制度执行情况以及是否存在违规行为。

2. 外部监督：积极配合政府监管部门开展的各项检查活动，及时整改发现的问题。

六、应急处理

1. 制定预案：针对可能出现的各种突发事件（如自然灾害、供应链中断等），提前制定应急预案。

2. 快速响应：一旦发生紧急状况，立即启动预案，迅速采取有效措施将损失降到最低限度。

通过以上措施，我们希望能够建立起一套科学合理的食品采购管理体系，为消费者提供健康美味的产品，同时为企业创造更大的价值。