为了有效预防和应对突发的食品安全事件，保障公众健康与生命安全，维护社会稳定和谐，特制定本食品安全应急预案。本预案旨在明确各相关部门在食品安全突发事件中的职责分工，确保快速反应、科学决策、高效处置，将危害降至最低。

一、适用范围

本预案适用于本地区内发生的各类食品安全突发事件，包括但不限于食品污染、食品中毒、食品掺假等情形。涉及食品生产、加工、运输、销售等环节的安全问题均纳入本预案管理范畴。

二、应急组织体系

1. 指挥机构

成立由政府主要领导牵头的食品安全应急指挥部，下设办公室负责日常协调工作。指挥部成员包括卫生、农业、市场监管等部门负责人。

2. 专家小组

邀请医学、毒理学、营养学等领域专家组成专家组，为应急处置提供技术支持与专业建议。

3. 责任部门

各级市场监管局、疾控中心、医疗机构及公安机关需根据各自职能参与应急响应行动。

三、预警机制

1. 信息收集

建立健全食品安全监测网络，通过定期抽检、投诉举报等方式获取潜在风险信息。

2. 风险评估

对收集到的信息进行分析研判，评估可能引发的后果，并及时发布预警公告。

3. 信息发布

根据风险等级，通过官方渠道向公众通报情况，指导群众采取相应防护措施。

四、应急响应流程

（一）一般性事件

- 立即启动应急预案，调动就近资源开展调查处理。

- 责令涉事企业暂停相关产品销售或生产。

- 组织专业队伍对问题食品进行溯源追踪。

（二）重大事件

- 迅速上报上级政府，并请求支援。

- 全面封锁事故现场，防止次生灾害发生。

- 协调多部门联合行动，尽快查明原因并妥善安置受影响人群。

五、善后恢复

1. 损害赔偿

按照法律规定对受害者给予经济补偿或其他形式救济。

2. 总结报告

应急结束后，编写详细的总结报告，分析经验教训，完善后续防范措施。

3. 信息公开

主动公开事件真相及相关处理结果，增强社会信任度。

六、培训演练

定期组织相关人员参加应急知识培训和实战演练，提高整体应急能力水平。

以上就是本单位制定的食品安全应急预案范本，请各单位结合实际加以细化落实。希望全体工作人员高度重视食品安全管理工作，在日常工作中严格把关，共同营造一个安全放心的消费环境！

此文档仅为参考框架，具体实施时还需结合当地法律法规及实际情况调整优化。