【餐厅服务员规章制度】为了规范餐厅服务人员的工作行为，提升服务质量，营造良好的用餐环境，确保顾客满意度和餐厅运营效率，特制定本《餐厅服务员规章制度》。本制度适用于所有在餐厅工作的服务员，包括但不限于迎宾、点餐、上菜、送餐、清洁及收银等岗位。

一、工作职责

1. 接待与引导：礼貌接待每一位顾客，主动询问人数并安排合适的座位，保持微笑服务，展现良好的职业形象。

2. 点餐服务：熟悉菜单内容，能够准确介绍菜品特色，耐心解答顾客疑问，确保点餐流程顺畅。

3. 上菜与送餐：按标准操作流程上菜，注意菜品摆放美观，及时清理桌面，保持餐桌整洁。

4. 清洁维护：负责所辖区域的卫生工作，包括擦拭桌椅、清理垃圾、保持地面干净等，确保环境卫生达标。

5. 收银协助：配合收银员完成结账工作，确保账单准确无误，妥善处理顾客支付方式。

二、仪容仪表要求

1. 保持个人整洁，衣着统一，佩戴工牌，不得穿拖鞋或奇装异服。

2. 头发整洁，不染夸张颜色，女性员工应化淡妆，男性员工需保持面部清洁。

3. 保持手部干净，指甲修剪整齐，不涂彩色指甲油。

4. 工作期间不得佩戴过多饰品，避免影响服务形象。

三、服务态度规范

1. 语言文明，使用普通话进行交流，语气温和，态度友好。

2. 遇到顾客投诉或问题时，应耐心倾听，积极解决，必要时上报主管处理。

3. 不得与顾客发生争执，严禁对顾客出言不逊或态度冷漠。

4. 对待不同年龄、身份的顾客均应一视同仁，尊重每一位顾客。

四、工作纪律

1. 按时上下班，不得迟到早退，特殊情况需提前请假。

2. 工作时间不得擅离职守，不得在岗位上闲聊、玩手机或做与工作无关的事情。

3. 严禁私自收取小费或接受顾客馈赠，如有发现将按相关规定处理。

4. 严格遵守餐厅安全规定，如遇突发事件，应及时报告并协助处理。

五、团队协作

1. 与其他岗位员工保持良好沟通，相互配合，共同完成服务任务。

2. 积极参与培训和考核，不断提升自身服务水平和专业技能。

3. 尊重上级领导，服从工作安排，认真完成各项任务。

六、奖惩制度

1. 对于表现优异、受到顾客表扬的服务员，将给予通报表扬或物质奖励。

2. 对于违反规章制度的行为，视情节轻重给予警告、扣罚工资或辞退处理。

本制度自发布之日起执行，所有服务员必须认真学习并严格遵守。希望通过全体工作人员的共同努力，打造一个温馨、专业、高效的餐饮服务环境，为顾客提供更优质的服务体验。