【作文:做糖醋排骨】今天，我决定尝试做一道我最喜欢的菜——糖醋排骨。这道菜酸甜可口，外焦里嫩，是我家餐桌上的常客。虽然以前都是妈妈做的，但今天我想自己动手，看看能不能做出同样美味的味道。
首先，我准备了材料：排骨、生姜、大蒜、酱油、醋、白糖、料酒和淀粉。妈妈告诉我，选肉要新鲜，排骨最好用肋排，这样口感更好。我把排骨洗净后，放在锅里焯水，加入几片姜和一点料酒去腥。水开后，我用漏勺把排骨捞出来，再用清水冲洗干净。
接下来是调味。我按照妈妈教的方法，先在碗里调好酱汁：两勺酱油、一勺醋、三勺白糖、半勺料酒和适量的水。然后，我将排骨放入锅中，倒入调好的酱汁，再加入一些水，盖上锅盖，小火慢慢炖煮。
大约二十分钟后，我打开锅盖，香味扑鼻而来。这时候，我用筷子轻轻夹起一块排骨，尝了一口，味道刚刚好，酸甜适中，肉质也变得软烂。为了使排骨更入味，我还用淀粉勾了一点薄芡，让汤汁更加浓郁。
最后，我将糖醋排骨盛到盘子里，撒上一些葱花点缀。看着这盘色香味俱全的糖醋排骨，我心里充满了成就感。虽然比不上妈妈的手艺，但我已经非常满意了。
通过这次做饭的经历，我不仅学会了如何做糖醋排骨，还明白了做菜需要耐心和细心。以后，我希望能多向妈妈学习，掌握更多的烹饪技巧，为家人做出更多美味的饭菜。
