【食品厂库房管理制度（规章制度）】为加强食品厂库房管理，确保库存物资的安全、有序、高效运作，保障产品质量和生产流程的顺利进行，特制定本库房管理制度。本制度适用于本厂所有仓库区域及相关管理人员，旨在规范操作流程、明确职责分工、提升管理水平。

一、库房管理原则

1. 安全第一：库房内严禁烟火，易燃易爆物品应单独存放，并设置明显标识。所有人员进入库房前必须接受安全教育，熟悉应急处理措施。

2. 分类存放：根据物料性质、用途、保质期等进行分类存储，避免混放、错放现象发生。原材料、半成品、成品应分区域存放，标识清晰。

3. 定期盘点：每月进行一次全面盘点，确保账物相符。对临近保质期或变质风险较高的物品应及时处理，防止浪费与质量事故。

4. 进出有序：所有物资出入库必须办理登记手续，填写《入库单》或《出库单》，由相关人员签字确认，确保责任可追溯。

二、库房人员职责

1. 库管员职责：

- 负责物资的验收、入库、保管、发放及记录工作；

- 检查库存物品的质量、数量、有效期，发现问题及时上报；

- 维护库房环境整洁，保持通风干燥，防止虫害、霉变；

- 定期检查消防设施是否完好，确保库房安全。

2. 仓储主管职责：

- 制定并执行库房管理制度；

- 监督库管员日常工作，确保各项操作符合规范；

- 协调与其他部门之间的物资调配与信息沟通；

- 定期组织培训，提高员工专业素质与安全意识。

三、物资出入库管理

1. 入库流程：

- 采购或生产完成后，由相关部门提交《入库申请单》；

- 库管员核对实物与单据是否一致，检查外观、数量、包装等；

- 确认无误后，办理入库手续，更新库存台账。

2. 出库流程：

- 领用部门需填写《领料单》，经审批后方可领取；

- 库管员按单发放，确保数量准确、品种无误；

- 出库后及时更新库存记录，做到日清月结。

四、库存管理要求

1. 先进先出：按照物料的生产日期或入库时间，优先发放较早批次的产品，防止积压和过期。

2. 标识清晰：所有物资必须有明确标签，标明名称、规格、数量、生产日期、有效期等信息。

3. 定期检查：库管员应定期检查库存物品的状态，发现异常及时处理，确保物资质量可控。

五、库房安全管理

1. 防火防潮：库房内应配备灭火器材，定期检查其有效性；保持通风良好，防止湿度过高影响物料质量。

2. 防盗防损：库房门应加锁，非工作人员不得随意进入；重要物资应设专人看管。

3. 禁止闲杂人员入内：未经许可，任何人员不得擅自进入库房区域，特殊情况须经主管批准。

六、附则

本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由仓储管理部门负责解释和补充。各部门应严格遵守，共同维护库房管理的规范化与高效化。

通过以上制度的建立与执行，能够有效提升食品厂库房管理的科学性与规范性，为企业的稳定运营提供有力保障。