【抹茶曲奇饼干的做法】抹茶曲奇饼干，是一款融合了抹茶清香与曲奇酥脆口感的甜点，不仅颜值高，还带着一丝清新的草本香气，非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。今天就来分享一款简单易做的抹茶曲奇饼干做法，适合家庭烘焙新手尝试。

材料准备：

- 低筋面粉 150克

- 抹茶粉 20克（可根据口味调整）

- 黄油 80克（室温软化）

- 细砂糖 60克

- 鸡蛋 1个

- 盐 1小撮

- 牛奶 30毫升（可选，用于调节面团湿度）

制作步骤：

1. 混合干性材料

将低筋面粉、抹茶粉和盐一起放入一个大碗中，用筛子过筛，确保没有结块，混合均匀。

2. 打发黄油和糖

在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。

3. 加入鸡蛋液

分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入黄油中。

4. 混合干湿材料

将之前混合好的干性材料分两次加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。如果面团太干，可以加入少量牛奶调整。

5. 冷藏面团

将混合好的面团装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟，让面团更易操作，同时有助于提升风味。

6. 塑形与烘烤

取出面团，放在撒有面粉的案板上，擀成约0.5厘米厚的面片。用模具压出形状，或者直接用手捏成小圆球，放在铺好烘焙纸的烤盘上。

7. 烘烤

烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤约15-20分钟，直到边缘微微金黄即可。

8. 冷却与保存

烘烤完成后取出，放在网架上冷却，待完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感。

小贴士：

- 抹茶粉的选择很重要，建议使用高品质的抹茶粉，颜色更绿、味道更纯正。

- 如果喜欢更浓郁的抹茶味，可以适当增加抹茶粉的用量。

- 面团冷藏后更容易塑形，也能让饼干更加酥脆。

抹茶曲奇饼干不仅制作简单，而且健康美味，是下午茶或朋友聚会时的理想选择。动手做一盘，享受属于自己的甜蜜时光吧！