【苯并芘是什么物质】苯并芘是一种常见的多环芳烃（PAHs）化合物，化学式为C₁₆H₁₀。它由多个苯环通过共轭结构连接而成，属于典型的环境污染物。苯并芘广泛存在于自然环境中，尤其在工业排放、汽车尾气、烟草烟雾以及不完全燃烧的有机物中含量较高。由于其较强的致癌性和致突变性，苯并芘被认为是环境中最危险的污染物之一。
苯并芘是一种由多个苯环组成的多环芳烃，具有强烈的毒性，特别是在长期接触或高浓度暴露的情况下，可能引发多种癌症，尤其是肺癌和皮肤癌。它主要来源于人类活动产生的污染，如燃煤、石油燃烧、烧烤食物等。为了减少健康风险，许多国家和地区对食品、空气和水中的苯并芘含量设定了严格的限值，并加强了对其来源的监管与控制。
苯并芘相关特性一览表
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 苯并[a]芘 |
| 化学式 | C₁₆H₁₀ |
| 分子量 | 202.27 g/mol |
| 外观 | 淡黄色晶体 |
| 溶解性 | 不溶于水，易溶于有机溶剂（如乙醇、丙酮等） |
| 稳定性 | 在常温下稳定，高温下分解 |
| 来源 | 工业废气、汽车尾气、烟草烟雾、食品烧烤、煤炭燃烧等 |
| 危害 | 强烈的致癌性、致突变性，可诱发肺癌、皮肤癌等 |
| 检测方法 | 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）、高效液相色谱法（HPLC）等 |
| 监管标准 | 各国对食品、空气、水中苯并芘含量有严格限值 |
备注： 虽然苯并芘在自然界中普遍存在，但人体主要通过呼吸和饮食摄入。日常生活中应尽量避免长时间暴露于高污染环境中，并注意饮食卫生，以降低健康风险。
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