【排骨汤的家常做法】排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，还能补充营养、增强体质。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
制作一碗美味的排骨汤，需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 选择带肉的肋排或小排 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理排骨：将排骨洗净，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮排骨：将焯好的排骨放入锅中，加入足够的清水、姜片、葱段和料酒。
3. 小火慢炖：大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间注意水量，避免烧干。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
排骨汤富含蛋白质、钙质和多种微量元素，尤其适合在寒冷季节饮用，有助于暖身、补气养血。同时，汤中的胶质也能滋润皮肤，增强免疫力。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 排骨汤的家常做法 |
| 主要食材 | 排骨、姜、葱、料酒、盐、清水 |
| 制作时间 | 约1小时 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，汤色清澈，肉质软烂 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 营养价值 | 补充蛋白质、钙质，增强体质 |
| 小贴士 | 焯水可有效去除腥味；炖煮时间越长越入味 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“排骨汤的家常做法”，在家也能做出美味又健康的汤品。
以上就是【排骨汤的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
