【山楂糖雪球的做法】山楂糖雪球是一道传统中式甜点，外层裹着一层晶莹剔透的糖衣，内里是酸甜适中的山楂果肉，口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松完成。
以下是对“山楂糖雪球的做法”的总结与详细说明：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 山楂果 | 500克 | 选用新鲜或去核山楂 |
| 白砂糖 | 300克 | 用于熬制糖浆 |
| 清水 | 200毫升 | 用于煮山楂 |
| 食用油 | 适量 | 用于防粘 |
| 糖霜 | 适量 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
1. 处理山楂
将山楂洗净，去核，放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，至山楂变软。
2. 熬制糖浆
将白砂糖和少量清水放入锅中，小火加热至糖完全融化，继续熬煮至糖浆呈琥珀色（约5-8分钟）。
3. 裹糖衣
将煮好的山楂捞出，趁热放入糖浆中快速翻动，使每颗山楂均匀裹上糖衣。
4. 冷却定型
将裹好糖衣的山楂放在铺有油纸的盘子上，待其自然冷却凝固。
5. 成品处理
冷却后可撒上糖霜，增强口感，也可以直接食用。
三、小贴士
- 山楂选择新鲜且无腐烂的，口感更佳。
- 糖浆熬制时需不停搅拌，防止糊底。
- 裹糖衣时动作要快，避免糖浆过早凝固。
- 若想增加风味，可在糖浆中加入少许柠檬汁或桂花蜜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的山楂糖雪球。不仅适合日常食用，也是一款非常适合作为伴手礼的小点心。
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