【亚硝酸钠什么物质】亚硝酸钠是一种常见的无机化合物，化学式为NaNO₂。它在工业、食品加工和实验室中都有广泛应用，但由于其具有一定的毒性，使用时需格外注意。以下是对亚硝酸钠的详细介绍。
一、基本性质总结
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 亚硝酸钠 |
| 化学式 | NaNO₂ |
| 分子量 | 68.99 g/mol |
| 外观 | 白色或浅黄色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 熔点 | 271°C（分解） |
| 沸点 | 320°C（分解） |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 氧化还原性 | 具有弱氧化性，可被还原为硝酸盐 |
二、用途与应用
亚硝酸钠在多个领域中都有重要应用：
1. 食品工业
用于肉类制品中作为防腐剂和发色剂，可以防止细菌生长并使肉制品呈现鲜红色。但其使用受到严格监管，过量摄入可能对人体有害。
2. 工业用途
在金属表面处理中用作缓蚀剂，在染料和制药工业中作为中间体。
3. 实验室用途
常用于制备其他含氮化合物，如硝酸盐、亚硝胺等。
4. 水处理
在某些情况下用于去除水中残留的氯气或作为还原剂。
三、安全与健康风险
尽管亚硝酸钠在工业中有广泛用途，但它也存在一定的危险性：
- 中毒症状：摄入过量可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时可危及生命。
- 致癌风险：长期摄入可能增加患癌风险，尤其与亚硝胺类物质有关。
- 环境影响：若排放至水体，可能对水生生物造成危害。
因此，在使用过程中必须遵循相关安全规范，避免直接接触或误食。
四、常见误区与注意事项
- 与硝酸钠的区别：亚硝酸钠（NaNO₂）与硝酸钠（NaNO₃）是两种不同的化合物，前者常用于食品，后者多用于肥料和工业。
- 储存条件：应存放在干燥、阴凉处，避免与强酸、强碱接触。
- 应急处理：若发生泄漏或误食，应立即联系专业人员进行处理。
五、总结
亚硝酸钠是一种重要的无机化合物，具有广泛的工业和食品应用价值，但也伴随着一定的安全风险。正确了解其性质、用途及防护措施，有助于更安全地使用该物质。在实际操作中，应遵守相关法规和标准，确保人员和环境的安全。
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